Ora aqui está o meu “Folar doce da Páscoa”, os primeiros que fiz em toda a minha vida!
Sei que a tradição já não é o que era, e agora existem mais ovos de chocolate que folares, mas para mim Páscoa sem folar, não é Páscoa.
Esta receita é da minha rica avózinha. Pedi-lha no ano passado e este ano resolvi tentar. Não será preciso dizer que esta receita não se enquadra no low carb… Mas dietas à parte, deixem que vos diga, o resultado foi uma agradável surpresa! Delicioso!
Ingredientes:
- 1kg farinha sem fermento
- 25g fermento de padeiro
- 150g manteiga amolecida
- 8 ovos
- 250g de açúcar
- Raspa de 1 limão grande
- Derreter o fermento em meio copo de água morna com 1 c. sopa de sal
- Misturar todos os ingredientes e amassar bem
- Deixar levedar durante a noite em local ameno
- Pela manhã, cortar (2 bolos grandes) e moldar com a ajuda de farinha
- Levar ao forno a 180C em tabuleiro forrado com papel vegetal durante 20-30min (depende do tamanho)
A receita tradicional é amassada à mão, eu amassei na máquina.
Se gostar deles mais húmidos, tire-os do forno antes do palito ficar seco.
Bom apetite e Feliz Páscoa!
